Bine ati venit pe forumul: "Mamici si Bebelasi" Te asteptam!
Pentru a comunica la 5 stele pe forum trebuie sa te inregistrezi,asa ca ce mai astepti? Nu vei regreta intra acum!



 
AcasaAcasa  ParteneriParteneri  InregistrareInregistrare  ConectareConectare  
Ultimele subiecte
» Marsupiu Snugli - gen Manduca/ luna/boba
eclere reteta EmptySam Aug 03, 2013 9:42 am Scris de adelaeu

» CAFEAUA DE DIMINEATA! 9
eclere reteta EmptyMier Sept 26, 2012 1:43 pm Scris de andreea_k

» buna seara
eclere reteta EmptyVin Mar 30, 2012 11:44 am Scris de Anna

» Hainute, jucarii, incaltari la preturi modice
eclere reteta EmptyDum Mar 18, 2012 2:12 pm Scris de adelaeu

» Tricotaje manuale pentru copii
eclere reteta EmptyMier Oct 26, 2011 9:53 am Scris de dina_dorina

» Recoltare celule stem
eclere reteta EmptyJoi Sept 29, 2011 12:17 pm Scris de Regina Maria

» La baby Expo barza vine cu premii de la Regina Maria
eclere reteta EmptyJoi Sept 22, 2011 2:10 pm Scris de Regina Maria

» Hainute superbe pt copilasi de toate varstele!
eclere reteta EmptyMier Sept 21, 2011 10:33 pm Scris de liliana_c

» fetita mea are bronsita
eclere reteta EmptyJoi Sept 15, 2011 11:57 am Scris de Anna

Produsele de top!
Cele mai bune produse pentru copilul tau! Viziteaza-ne nu te vom dezamagi!
mamicagrijulie
Hainute! Si aici!
Sondaj
cine va fi pitica/ul saptamanii?
Eric
eclere reteta Empty48%eclere reteta Empty
 48% [ 14 ]
Maria
eclere reteta Empty52%eclere reteta Empty
 52% [ 15 ]
Total voturi : 29

Distribuiţi
 

 eclere reteta

In jos 
AutorMesaj
Anna
Administrator
Administrator
Anna

Mesaje : 2378
Varsta : 29
stare de spirit : super

eclere reteta Empty
MesajSubiect: eclere reteta   eclere reteta EmptyMar Mar 09, 2010 6:22 pm

eclere reteta Eclere


Ingrediente eclere:

Blat eclere:
225 ml apa
125 g unt, margarina sau ulei
125 g faina
4 oua
un varf de cutit sare
Crema eclere:
500 ml lapte
200 g zahar
125 g faina
3 oua
2 plicuri zahar vanilat
un varf de cutit sare
Glazura eclere:
100 g ciocolata
60 g zahar
35 ml apa
35 g unt
Decor eclere:
250 g frisca batuta

Modul de preparare a retetei:
1. Se prepara blatul eclerelor:
- apa se pune la fiert cu untul si sarea intr-un vas potrivit pentru mixer;
- cand apa fierbe se adauga toata faina odata. Se amesteca folosind un mixer;
- se amesteca insistent, pentru a nu se prinde. Cand aluatul se aduna, desprinzandu-se de pe peretii oalei, o luam de pe foc;
- lasam 10 minute sa se raceasca, adaugam apoi ouale, omogenizand cu mixerul.
- se preincalzeste cuptorul. Tapetam o tava cu pergament, intindem aluatul in forma de eclere, preferabil folosind un sprit.
- se da tava cu eclere la cuptor, la aprox. 200 grade C. Nu se lasa sa se rumeneasca.
- se lasa eclerele sa se raceasca, apoi se cresteaza pe lungime.
2. Crema pentru eclere:
- se pune la fiert 2/3 din lapte. In restul laptelui se amesteca zaharul, faina, galbenusurile de la cele 3 oua, sarea, aromele.
- cand laptele clocoteste se toarna in el compozitia pregatita anterior, amestecand sa nu se faca cocoloase. Se tine pe foc cateva clocote, amestecand cu paleta sa nu se prinda. Se da la o parte cand crema devine consistenta. Se lasa sa se racoreasca.
- se bat albusele spuma tare. Se incorporeaza in crema de eclere amestecand cu telul.
3. Se umplu eclerele cu crema si cu frisca.
4. Se prepara glazura de eclere:
- apa se fierbe cu zaharul 2 minute. Daca aveti glucoza, inlocuiti doua linguri de zahar cu glucoza, impiedica zaharisirea glazurii
- se adauga untul, apoi se pune vasul la bain-marie in apa clocotita si se adauga ciocolata. Se omogenizeaza.
5. Se glazureaza eclerele si se dau la rece 1 ora.
Sus In jos
Vizitato
Vizitator
Anonymous


eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyMar Mar 09, 2010 6:54 pm

poate voi face si eu candva...ceea ce nu cred,mi se pare cam greu de facut si eu cum sunt cam stangace la facutul prajiturilor,torturilor eclere reteta 150652
Sus In jos
Vizitato
Vizitator
Anonymous


eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyMar Mar 09, 2010 7:49 pm

Pana vei invata sa le faci cum trebuie,vei arunca multe.Eu acum am trecut la seniori,ma pricep.De ce i-am cerut reteta celeilalte experte?Pentru ca ne preicepem
Sus In jos
Vizitato
Vizitator
Anonymous


eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyMier Mar 10, 2010 2:16 am

ete atunci felicitari!!!nici nu ma sinchisesc sa ma apuc de facut eclere cu toate ca-s super bune,poate intr´o zi cu sunny si mi se pune pata sa fac ,le voi face.
Sus In jos
Anna
Administrator
Administrator
Anna

Mesaje : 2378
Varsta : 29
stare de spirit : super

eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyMier Mar 10, 2010 5:59 am

da sunt super delicioase dar nu stiu de ce nu mia crescut oare de ce am pus ulei mult? 😕
Sus In jos
Vizitato
Vizitator
Anonymous


eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyMier Mar 10, 2010 1:27 pm

Poate faina nu a fost de calitate(asta este cel mai des intalnit motiv la mine)
Sus In jos
raluca08
mamica noua
mamica noua
raluca08

Mesaje : 21

eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyMier Mar 10, 2010 6:34 pm

am luat faina buna dar poate ca am scapat ulei eclere reteta 522386
Sus In jos
mariaa
mamica super
mamica super
mariaa

Mesaje : 458
Varsta : 33
stare de spirit : excelenta

eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta EmptyJoi Mar 11, 2010 2:31 pm

ce bine arataa imi cam fac cu ochiulll :yess:
Sus In jos
Continut sponsorizat




eclere reteta Empty
MesajSubiect: Re: eclere reteta   eclere reteta Empty

Sus In jos
 
eclere reteta
Sus 
Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
 :: IN BUCATARIA NOASTRA :: Retete culinare-
Mergi direct la:  

Tema creata de Geosh. pentru MamicisiBebelasi

creează un forum | © phpBB | Forum gratuit de suport | Contact | Semnaleaza un abuz | Discuții recente