mancaruri cu peste

Timp de preparare:
35 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 pastravi

3 linguri unt

jumatate de ceapa (fasii)

4-5 catei de usturoi

2 felii de lamaie

faina da grau

1 lingura faina de porumb

500 g smantana

50 ml vin

3 linguri conjac

sare, piper, foaie de dafin, oregano

Mod de preparare: Pastravul trecut prin faina de grau se rumeneste uniform in tigaia cu unt incins. Asezi pestele in vas de yena uns cu unt. Asezi cate 2-3 fasii de ceapa si felii de usturoi in interiorul pestelui. Ornezi pestele cu ceapa, usturoi si lamaie.



Sosul:



Incingi o ligura unt, adaugi smantana, condimentezi, adaugi o lingura de faina de grau si una de faina de porumb in ploaie,vinul, conjacul si condimentele.Lasi sa clocoteasca 2-3 minute,asterni sosul peste pestele din vas.Acoperi cu o folie de aluminiu si dai la cuptorul incins pentru 15 minute.

Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:


2 pastravi

sare, piper

1/2 lamaie

pesmet

ulei pentru prajit

Mujdei

4 catei de usturoi

5 linguri ulei

zeama de lamaie

1 lingura apa minerala



Mod de preparare:


Pastravul curatat, spalat, se presara cu sare si zeama de lamaie, se lasa 10 minute. Stergi pestele cu prosop de hartie, il treci prin pesmet si il prajesti in tigaia cu ulei incins, pe ambele parti. Il scurgi pe servet de hartie, servesti cu mujdei de usturoi si mamaliguta.

Timp de preparare:
1 ora si 20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:


2 pastravi

faina de grau

4 linguri ulei


Sos:

300 g ciuperci

o ceapa

20 ml ulei

1 lingura sos iute

300 g smantana

2 linguri wisky

sare, piper, rozmarin, foaie de dafin

verdeata, lamaie - pentru ornat



Mod de preparare:


Pestele curatat, spalat, sters in prosop de hartie se trece prin faina de grau, se rumeneste pe ambele parti in tigaie cu ulei incins. Se asaza in vas de yena uns cu ulei.

La ceapa rumenita se adauga ciupercile fierte cu sare, foaie de dafin si cimbru. Se calesc impreuna, se adauga sosul iute, se da la blender. Adaugam smantana si dam pe flacara pentru 5 minute. Condimentam, adaugam whisky. Acoperim pestele cu acest sos, dam la cuptorul incins pentru 25 minute. Servim cu mamaliguta fierbinte.

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:


4 bucati macrou file

1 kg ceapa alba

sare, pier, maghiran, rozmarin, enibahar, foi de dafin

o lamaie

50 ml vin

50 ml ulei

gogosar in otet pentru ornat



Mod de preparare:


Pestele stropit cu zeama de lamaie, il prajesc usor pe ambele parti. Ceapa tocata pe robot o calesc in ulei si vin. Sa nu se rumeneasca. Condimentez. Asez un strat de ceapa in vasul de yena uns cu o lingura de ulei.Alternez cu un strat de peste si iar un strat de ceapa.Stropesc cu zeama de lamaie.Ornez cu fasii de gogosar si feliute de lamaie. Acopar cu folie de aluminiu si dau la cuptor pentru 30-40 minute. Servim cat e cald.

Timp de preparare:
40 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
4 bucati macrou

orez

1 morcov

1 ceapa rosie

2 felii lamaie

1 frunza de dafin

sare

apa

ulei

condiment bors legume

marar si patrunjel verde

cartofi

1 felie branza

1 cubulet unt

Mod de preparare: Se pregateste pestele, se dezgheata, se spala, se taie capetele care nu ne trebuie si apoi se taia rondele.Se pun bucatile de peste intr-o tava cu apa,ulei, sare, ceapa taiata solzi,frunza de dafin si bucatele de pulpa de lamaie.Se presara 1/2 lingurita condiment bors de legume.Se baga la cuptorul incins si se da la foc mic cam o jumatate de ora.In functie de cuptorul fiecaruia mai lasati sau nu.Se mai intorc bucatile odata punand cu lingura sosulet din tava peste macrou. Intre timp se taie vreo 4 cartofi cubulete si se pun la fiet in apa cu sare.In alta creticioara puneti la fiert orezul cu sare sau condimnent amestec de legume impreuna cu un morcov intreg si o jumatate de ceapa rosie.In timp ce fierb tocam marar si patrunjel verde.Cand orezul s-a umflat si e pufos se zdrobeste si morcovul si ceapa si se amesteca cu cubuletul de unt si verdeata tocata marunt.Cartofii fierti se aseaza cu grija pe farfurie scursi bine de apa si se rade peste ei putina branza iar apoi se presara verdeata.Pestele se scoate din cuptor si se serveste cald alaturi de garnitura de orez si alta portie alaturi de cea cu cartofi.Eu am facut 2 garnituri fiindca sotului meu nu-i place orezul iar mie imi plac si cartofii si orezul.

aici ee bine nu prea manc peste nu imi placee

le-ai incercat pe toate? care e mai gustoasa? eu cu pestele nu prea ma impac!